la nostra filosofia

Tradizione e innovazione, accoglienza e convivialità all’insegna del gusto e del buon vivere, nel centro di Arezzo. Un buon bicchiere di vino, un piatto cucinato da mani esperte e la ricerca di dettagli che creano un’atmosfera semplice e raffinata.

Al Bistrot31 mettiamo in opera esperienza e passione per la buona ristorazione al servizio del cliente. Il locale si ispira allo stile toscano, coniugando contesto antico a proposte innovative; il connubio tra questi elementi si esprime nella creazione dei nostri piatti, rivisitazioni originali e sapienti di sapori tradizionali, all’insegna della genuinità delle materie prime e del km0.

Siamo Alberto e Luca, per voi abbiamo elaborato il meglio del gusto enogastronomico, selezionato gli abbinamenti migliori e pensato un ambiente in cui poter trascorre del tempo di qualità.